Chia sẻ những bí quyết chế biến Nhân sâm hầm gà

Chế biến nhân sâm tươi là cách kết hợp nhân sâm với các nguyên liệu thực phẩm để tạo nên hương vị món ăn hấp dẫn, kích thích vị giác thèm ăn. Hơn nữa, chế biến món ăn từ nhân sâm còn được xem như một phương thuốc hữu hiệu và dễ hấp thụ dưỡng chất nhất để bồi bổ sức khỏe, nâng cao sức đề kháng, hỗ trợ điều trị nhiều chứng bệnh. Món ăn được đông đảo người dùng ưa chuộng, nhất là với người dân xứ sở Kim Chi là nhân sâm hầm gà. Cách chế biến món ăn này được người Hàn lưu truyền từ ngày xưa và cho đến nay nó đã trở thành món ăn truyền thống của người dân nơi đây mỗi khi cần bồi bổ sức khỏe.

Với người Hàn Quốc, không khó khăn để làm nên món ngon từ nhân sâm tươi bởi loại thảo dược này đã quá quen thuộc với họ. Tuy nhiên, khi du nhập vào Việt Nam, cách chế biến gà hầm sâm trở nên mới lạ và nhận được nhiều sự quan tâm. Các bà nội trợ muốn tham khảo bí quyết chế biến gà hầm sâm chuẩn vị xin mời theo dõi những chia sẻ dưới đây nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

- Gà mái tơ 1 con trọng lượng khoảng 500gr.

- Gạo nếp khoảng 50gr được ngâm trước trong nước lạnh khoảng 1 tiếng cho nở đều, khi nấu sẽ nhanh chín nhừ và khó bị thiu hỏng trong trường hợp gặp trời nắng nóng. Sau đó, vớt ra để cho ráo nước.

- Và các nguyên liệu thảo dược bao gồm: 1 củ nhân sâm tươi, táo đỏ 3 quả, nếu có thể chuẩn bị thêm 2 hạt dẻ loại to và 2 hạt bạch quả.

- Ngoài ra còn có các loại gia vị kèm theo như: cam thảo 2 lát, gừng tươi 5gr, củ cải 100gr, hoàng kỳ 5gr, tỏi 10 tép.

Có thể bạn quan tâm về Nhân sâm tươi

Nấu nước dùng cho món gà hầm nhân sâm

- Theo thói quen của nhiều người việt, hễ nhắc đến món ninh, hầm, tần là phải cho nguyên liệu gà vào trước và hầm trong một khoảng thời gian để gà đủ độ chín nhừ. Tuy nhiên, nếu như vậy thì thịt gà sẽ không thể ngọt vị, đậm đà và màu của nước dùng không được trong, món ăn sẽ kém hấp dẫn.

- Bí quyết để có món gà hầm nhân sâm ngon chuẩn vị Hàn Quốc đó là chuẩn bị nước dùng trước, sau đó sẽ cho gà vào hầm sau.

- Để có được nồi nước dùng thơm ngon, chuẩn vị, người nấu cần sơ chế các loại gia vị đã chuẩn bị như gừng, tỏi, hoàng kỳ, củ cải, cam thảo và cho vào đun cùng với 2 lít nước trong khoảng 30 phút. Sau đó, lọc hết cái, chỉ để lại tỏi trong nước dùng.

- Như vậy, chúng ta đã có được nồi nước dùng cho món gà hầm sâm theo phong cách của người Hàn. Các gia vị kết hợp trong nồi nước dùng sẽ giúp khử bớt đi mùi oi của gà giúp cho hương vị món ăn thêm thơm ngon.

Nhân sâm tươi Hàn Quốc được ưa chuộng

Cách nấu gà hầm nhân sâm

- Gà sau khi làm sạch, loại bỏ nội tạng và mỡ thừa ở vùng cổ, phao câu, để cho ráo hẳn nước. 

- Thực hiện nhồi gạo nếp đã ngâm nở, các nguyên liệu thảo dược như nhân sâm… vào bụng gà. Nếu củ sâm to, bạn cũng có thể để ngoài hầm cùng gà. Quá trình nhồi nguyên liệu vào bụng gà nên chặt tay để không bị rơi ra khi nấu.

- Nhẹ nhàng thả gà vào nồi nước dùng đã chuẩn bị sẵn, để lửa to hầm trong khoảng 40 phút, sau đó cho nhỏ lửa hầm thêm 10 phút để gà nhừ.

- Sau khi gà chín, vớt bỏ váng mỡ trong nước dùng, vớt gà ra ô lớn, bụng ngửa lên trên rồi lần lượt múc nước dùng rưới lên, rắc thêm hành hương để trang trí và tạo thêm hương vị. Dùng chung thịt gà với muối tiêu.

Kết luận

- Với cách hầm gà chuẩn vị theo phong cách của người Hàn được chia sẻ trên đây, Nhân Sâm Thảo Linh hy vọng các bạn sẽ có thêm kinh nghiệm để bổ sung vào bí kíp tạo món ăn ngon cùng thưởng thức với gia đình, đồng thời nắm giữ được bí quyết món ngon bồi bổ sức khỏe cho người thân từ nhân sâm tươi.

- Để sở hữu những củ nhân sâm tươi đẹp, chuẩn Hàn Quốc, các bạn có thể liên hệ Nhân Sâm Thảo Linh để trực tiếp xem hàng hoặc liên hệ tư vấn viên để được tư vấn và đặt hàng online.

Xem thêm Nhân sâm tươi ngâm rượu tại đây!
Thương Trần |08/29/2019 |Lượt xem: 466