Cách nấu gà hầm nhân sâm chuẩn vị của người Hàn Quốc

Hàn Quốc là đất nước nổi tiếng không chỉ trong lĩnh vực mỹ phẩm, du lịch mà còn được nhiều người biết đến với nhiều công thức ẩm thực phong phú có lợi cho sức khỏe. Là đất nước với những vựa sâm rộng lớn có giá trị kinh tế cao và chất lượng tốt, người Hàn Quốc luôn biết cách để tạo nên những hương vị món ngon từ những củ nhân sâm để bồi bổ sức khỏe và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể. 

Món ăn được xem như một nét ẩm thực truyền thống của người Hàn đó là gà hầm nhân sâm. Món ăn này cũng được xem như một nét đặc trưng trong lối ẩm thực của người dân nơi đây khi nó trở nên phổ biến và được sử dụng một cách thường xuyên trong các bữa cơm gia đình. Vậy cách thực hiện để có được món gần hầm nhân sâm chuẩn vị của người Hàn Quốc như thế nào? Chúng ta hãy cùng Nhân Sâm Thảo Linh tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.

Nguyên liệu chính của món gà hầm nhân sâm tươi

- Nguyên liệu chính để thực hiện món ăn này là gà tơ và nhân sâm. Theo quan niệm xưa của người Hàn Quốc, thịt gà kết hợp với nhân sâm đều mang tính ôn giúp ngăn ngừa hàn khí, đồng thời sẽ giúp xoa dịu những mệt mỏi và nâng cao hệ thống miễn dịch của cơ thể, nhờ đó chống lại nguy cơ bệnh tật.

- Ngoài ra, trong món ăn này còn có kết hợp thêm một số loại thảo dược như hoàng kì, tỏi nhằm giúp bảo vệ dạ dày và đường ruột… Để có được món gà hầm nhân sâm ngon chuẩn vị và bổ dưỡng, các bạn cần kết hợp nhiều yếu tố như lựa chọn nguyên liệu, công thức kết hợp các loại gia vị hay cách thưởng thức ẩm thực…

Định lượng nguyên liệu cần chuẩn bị

- Gà tơ 1 con khoảng 500gr

- Nhân sâm 1 củ

- Gạo nếp 50gr

- Hạt dẻ to 1

- Bạch quả 1 hạt

- Táo tàu 2 quả

- Gia vị gồm: muối, tiêu, 10gr hành hoa

- Gừng 20gr

- Củ cải 100gr

- Hoàng kỳ và Cam thảo mỗi loại 5gr

- Tỏi 10 tép

- Nước lọc 2 lít

Sâm tươi hầm gà được ưa chuộng

Cách thực hiện món gà hầm nhân sâm

- Gà làm sạch, cắt bỏ phao câu, loại bỏ hết phần nội tạng và mỡ xung quanh cổ, bụng rồi để thật ráo nước.

- Gạo nếp vo sạch và ngâm trong nước khoảng 1 tiếng trước đó để khi tiến hành nấu, hạt gạo đã được mềm. 

- Tiến hành nhồi các nguyên liệu vào phần bụng gà, trước tiên là gạo nếp, sau đó đến các loại thảo dược như nhân sâm, táo tàu, hạt dẻ, bạch quả. Chú ý nhồi chặt tay để các nguyên liệu này không bị rơi ra trong quá trình hầm.

- Bắt đầu với việc nấu nước hầm trước, đun sôi 2 lít nước với gừng đã được cạo sạch vỏ, củ cải, cam thảo, hoàng kỳ và tỏi đã bóc vỏ, đun trong khoảng 30 phút sau đó vớt bỏ hết cái, chỉ để lại tỏi.

- Lúc này mới cho gà vào hầm trong nồi nước dùng đang sôi trong thời gian 40 phút để lửa to, quan sát và điều chỉnh mức lửa nhỏ dần rồi hầm thêm 10 phút nữa.

- Khi gà đã được hầm chín nhừ, vớt bỏ phần mỡ váng trên mặt nước dùng, sau đó vớt gà ra tô lớn phần bụng gà hướng lên trên, múc nước dùng rưới đều lên, rắc thêm hành để tạo thêm hương vị và tăng sự hấp dẫn của món ăn.

- Ăn kèm gà với muối tiêu. Ngoài ra các bạn cũng có thể chuẩn bị thêm kim chi để thưởng thức cùng với món gà hầm sâm. Như vậy sẽ được trải nghiệm đúng phong cách ẩm thực của người Hàn.

Có thể bạn quan tâm về Nhân sâm tươi

Lời kết

- Gà hầm nhân sâm được ví như một món ăn đặc trưng mang biểu tượng của người dân Hàn Quốc. Có thể nói rằng, người dân tại xứ sở kim chi rất biết cách để vừa thưởng thức được hương vị của ẩm thực, vừa dùng ẩm thực để chăm sóc tốt nhất cho sức khỏe. Đó chính là lý do, nhân sâm tươi - loại thảo dược quý hiếm với nhiều giá trị dinh dưỡng cốt lõi luôn được sử dụng thường xuyên trong các bữa cơm gia đình. 

- Nhân Sâm Thảo Linh mong rằng qua những chia sẻ trên đây, các bạn sẽ có thêm bí kíp bỏ túi để thưởng thức trọn vẹn hương vị của món gà hầm nhân sâm mang phong cách của người Hàn - nơi nổi tiếng về trồng nhân sâm chất lượng cao nhất thế giới. 

Nếu có bất cứ thắc mắc nào, hãy để lại bình luận bên dưới nhé.

Xem thêm Rượu sâm hàn quốc tại đây!
Thương Trần |08/07/2019 |Lượt xem: 412