Học hỏi thực đơn món ngon từ nhân sâm của người Hàn

Nhân sâm xưa kia vốn là dược liệu được sử dụng trong điều trị bệnh của Đông y. Tuy nhiên hiện nay với sự phát triển của khoa học công nghệ cùng với kỹ thuật nuôi trồng nhân sâm với quy mô lớn, nhân sâm không còn xa lạ gì với người dân Hàn Quốc và trở thành nguồn nguyên liệu tạo nên những thực đơn món ngon mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cho sức khỏe con người.

Hôm nay, Nhân Sâm Thảo Linh sẽ mách bạn một số món ngon trong thực đơn các món được chế biến từ nhân sâm tươi của người Hàn Quốc. Chúng ta hãy cùng tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.

  • Món gà tần nhân sâm

Đây là một trong những món ăn nổi tiếng của người dân nơi đây. Nó không chỉ đơn thuần là món ăn mà còn có tác dụng bồi bổ sức khỏe rất tốt, thường sử dụng nhiều vào mùa hè bởi công dụng giải nhiệt, trừ độc cho cơ thể. Món ăn này được chế biến khá đơn giản.

- Chuẩn bị nguyên liệu gồm có: gà tơ nguyên con có trọng lượng khoảng 500 – 700gr, gạo nếp 50gr, hạt dẻ 1 quả, bạch quả 2 – 3 hạt, nhân sâm tươi 1 – 2 củ nặng khoảng 150 – 200gr, táo tàu 3 – 4 quả, gừng 1 nhánh nhỏ, cam thảo, củ cải, hoàng kỳ, tỏi và gia vị.

- Cách làm: Làm sạch gà, bỏ hết nội tạng và mỡ gà, sát muối làm sạch ổ bụng rồi để ráo, ngâm gạo nếp với nước lạnh trong khoảng 1 tiếng, sau đó đãi sạch, để ráo nước, sau đó rắc một ít muối vào bóp đều. Sâm tươi rửa sạch, để ráo nước. Tiến hành nhồi các nguyên liệu gồm sâm, gạo, táo tàu, hạt dẻ, bạch quả vào bụng gà rồi dùng chỉ khâu lại để các nguyên liệu không rơi ra ngoài trong quá trình nấu. Cho nước vào nồi, đập dập nhánh gừng, cho củ cải, cam thảo, hoàng kỳ vào trong một túi lưới, riêng tỏi thì cho thẳng vào nồi nước, tiến hành đun sôi nước trong khoảng 30 phút rồi vớt túi lưới ra. Lúc này cho gà vào và hầm khoảng 50 phút với lửa to, sau đó hạ nhỏ lửa đun tiếp 10 – 15 phút để gà mềm nhừ, chú ý không đun quá lâu khiến gà bị nát và mất hương vị. Múc ra một tô lớn hướng bụng gà lên trên rắc thêm hành hoa tạo hương vị. Gà được ăn kèm với muối tiêu.

Xem thêm các sản phẩm Sâm ngâm mật ong tại đây
  • Món cháo nhân sâm

Đây là một món ăn thường dùng cho những người có sức khỏe yếu, suy nhược, mệt mỏi, ăn ko ngon, ngủ không sâu giấc, hay đãng trí, thể lực yếu. Sử dụng những nguyên liệu và các chế biến cực kỳ đơn giản.

- Nguyên liệu gồm có: Bột nhân sâm 3gr, gạo tẻ 100gr, đường phèn

- Cách làm: Gạo vo sạch rồi để ráo. Sau đó đem bỏ vào nồi, cho bột nhân sâm vào trộn đều rồi đổ nước vừa đủ nấu với lửa to đến khi sôi, gạo chín thì hạ nhỏ lửa cho đến khi gạo nhừ. Cuối cùng cho đường phèn vào khuấy từ từ cho đều đến khi nếm thử thấy được vị ngọt vừa ăn thì có thể dùng ngay.

  • Món nhân sâm chiên giòn

Đây được xem là món khoái khẩu và bổ dưỡng của các đấng mày râu tại đất nước Hàn Quốc. Hơn nữa, món ăn này còn được bày bán phổ biến tại chợ nhân sâm Geumsan.

- Nguyên liệu chuẩn bị gồm có: Nhân sâm tươi, bột mỳ, trứng gà và muối

- Cách làm: Nhân sâm rửa sạch, cắt riêng phần rễ, thân thành từng lát dài, nếu củ sâm nhỏ thì có thể giữ nguyên. Trộn hỗn hợp gồm lòng đỏ trứng gà, nước lạnh, bột mỳ và muối đánh đều lên rồi cho nhân sâm đã thái lát vào hỗn hợp trên để nhân sâm được ngấm đều gia vị trong 15 phút. Bắc chảo lên bép, cho lượng dầu ăn vào sao cho sâm có thể ngập trong dầu. Thả từng lát sâm trộn trong hỗn hợp vào chảo dầu chiên. Khi thấy bề mặt các lát sâm chín vàng đều thì vớt ra để ráo dầu là có thể ăn được.

Xem thêm bảng giá Nhân sâm tươi tại đây
  • Lưu ý

- Trong khi nấu nhân sâm không sử dụng nồi, dụng cụ bằng inox, sắt dễ gây ra các phản ứng gây hại đối với sức khỏe.

- Không ăn các món chế biến từ nhân sâm với củ cải hoặc dùng chung với trà sẽ dễ gây ra các phản ứng ngoài mong đợi.

  • Kết luận

- Trên đây là những món ăn phổ biến và bổ dưỡng được người dân Hàn Quốc ưa chuộng. Nhân Sâm Thảo Linh hy vọng, qua những chia sẻ trên đây, các bạn sẽ có thêm những kinh nghiệm trong việc chế biến các món ngon từ nhân sâm.

Nếu có bất cứ thắc mắc gì, hãy để lại bình luận bên dưới nhé.

Tham khảo thêm Sâm tươi 5 củ/kg rất đẹp và lựa chọn kỹ tại Nhân Sâm Thảo Linh
Tuyết Trinh |03/20/2019 |Lượt xem: 329